Phosphate fördern Wachstum von Lungenkrebs

Washington (AP) Gängige Zusatzstoffe von Lebensmitteln fördern offenbar das Wachstum von Lungenkrebs. Wie eine südkoreanische Untersuchung an Mäusen zeigt, reagieren Lungentumoren sensibel auf die bei der Herstellung vieler Esswaren gebräuchlichen ...

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Krebsauslöser in Pommes frites entdeckt: Wissenschaftler weisen Glycidamid in Chips und Pommes nach

Schon seit längerem ist bekannt, dass Acrylamid in der Leber zu dem als stark Krebs erregend eingestuften Glycidamid abgebaut wird. Auch im Lebensmittel selbst, vermuteten die Wissenschaftler, müsste beim Erhitzen ...

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Frühstück hält schlank

Wer auf das Frühstück verzichtet, um abzunehmen, erreicht meist das genaue Gegenteil, berichtet die „Apotheken Umschau“. Wissenschaftler der Universität von Minnesota in Minneapolis (USA) überprüften in einer Untersuchung über einen ...

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Acrylamidkonzentration in Kartoffelchips gestiegen

Die Belastung von Kartoffelchips mit Acrylamid hat im zurückliegenden Jahr zugenommen. Zu diesem Ergebnis kommt foodwatch in seinem diesjährigen Test. Insgesamt haben die Verbraucherschützer 13 Chipsorten, darunter drei Bio-Marken, untersucht. ...

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Wie kann man eine Gewichtszunahme stoppen?

Nach ersten Ergebnissen der Diogenes-Studie sollte die Antwort lauten: Erhöhen Sie den Proteinanteil ihrer Nahrung anstatt auf Lebensmittel mit einem niedrigen Glykämischen Index zu setzen. Vielen Erwachsenen und auch Kindern ...

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Übergewicht erhöht das Krebsrisiko

Krebsrisiko und Körpergewicht sind eng miteinander verknüpft. Das ergibt eine Studie des Instituts für Sozial- und Präventivmedizin der Universität Bern, die im renommierten Journal "The Lancet" veröffentlicht wurde. Übergewicht erhöht nicht nur das Risiko für verschiedene ...

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Diagnose Krebs – mit richtiger Ernährung zurück ins Leben

Tumorleiden gehören zu den konsumierenden Krankheiten. Die Anwesenheit von Tumoren verändert den gesamten Stoffwechsel, auch wenn eine Geschwulst nur an bestimmten Stellen oder einzelnen Organen im Körper zu finden ist. Die Wucherungen produzieren Entzündungsbotenstoffe, die ...

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Vom spanischen Pfeffer zur süßen Vielfalt – ein Gemüse mit Tradition

Seit einem halben Jahrhundert erst bereichert die Paprika die deutsche Küche. Und doch ist sie auf den Speiseplänen deutscher Haushalte schon eine feste Konstante. „Das hat seinen Grund“, so die Ernährungsexperten vom Deutschen Grünen Kreuz e. V. in Marburg. „Kaum ein Gemü ...

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Auberginen

Die vermutlich aus Indien stammende Aubergine ist eine so alt bekannte Frucht, dass heute niemand mehr mit Gewissheit sagen kann, wie ihr Name entstanden ist. Mit den arabischen Völkern eroberte das in der Botanik als Beere geltende Gemüse im Mittelalter den Mittelmeerraum. Erst in ...

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Tumoren aushungern mit ketogener Diät?

Kann man Tumoren mit einer kohlenhydratarmen Diät aushungern? Dieser Frage geht eine neue Studie der Frauenklinik der Julius-Maximilians-Universität Würzburg nach. Bei der sog. ketogenen Diät vermeidet der Patient die Aufnahme von Kohlenhydraten so weit wie möglich – denn die ...

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Ernährung von Tumorpatienten: Kombination verschiedener Therapien gezielt einsetzen

Die Ernährung von Tumorpatienten erfordert eine Kombination verschiedener Ernährungstherapien und eine individuelle Einstellung auf die persönliche Situation des Patienten. Manuela Freudenreich, Ernährungsberaterin an der Charité in Berlin, stellte in einem Workshop auf dem ...

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Ernährung und Krebs - 15 Jahre EPIC: Die wichtigsten Ergebnisse im Überblick

Europas größte Ernährungsstudie mit insgesamt über 500.000 Teilnehmern erforscht mittlerweile seit 15 Jahren die Zusammenhänge zwischen Ernährung und Krebs sowie anderen chronischen Erkrankungen. Zum 15. Geburtstag der EPIC-Studie gibt es von 5 am Tag jetzt die wichtigsten ...

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Geräuchertes und Gepökeltes nicht grillen

Geräucherte und gepökelte Fleischsorten gehören nicht auf den Grill. Das sagt die Ernährungswissenschaftlerin Antje Gahl von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung in der Apothekenzeitschrift Gesundheit. Solche Fleischsorten sind mit Nitritpökelsalz behandelt, um es länger ...

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Vorbeugen mit Champignons

Champignons enthalten große Mengen eines Stoffes, der vor Krebs und Herzkrankheiten schützen kann, berichtet die Apotheken Umschau. „Ergothionein“ heißt die Substanz, die auch Paprika und Brokkoli so gesund macht. Dr. Joy Dubost von der Pennsylvania State University (USA) fand ...

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