Polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe
10.12.09.
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Die polyzyklischen aromatischen Kohlenwasserstoffe gehören zu den sogenannten Umweltchemikalien und setzen sich aus mindestens zwei und auch mehreren miteinander verbundenen zyklischen Kohlenstoffringen zusammen.
In den meisten Fällen werden diese ringförmigen aromatischen Kohlenwasserstoffe bei unvollständigen Verbrennungsprozessen organischer Materialien – wie Fleisch beim Grillen – und anderen pyrolytischen Prozessen gebildet. Einige PAKS wirken erbgutverändernd und sind für den Menschen krebserregend. Das unter anderem beim Grillen entstehende besonders gefährliche Benzopyren gilt als Hauptursache für Magenkrebs. PAKS werden auch als Weichmacher in Kinderspielzeugen eingesetzt.
Quelle: The Associated Press
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