Ernährung

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Grillen macht Spaß – aber bekannt ist, dass zu häufiger Verzehr von scharf Gebratenem oder Gegrilltem ungesund ist. Beim Grillen können sich auch krebserregende Stoffe bilden. Nach neuesten Erkenntnissen sind ...

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"Am Anfang zu wenig - am Ende zu viel"

Rund 200.000 Menschen sterben jedes Jahr in Deutschland an Krebs. Viele davon könnten möglicherweise länger leben, wenn eine der häufigsten Komplikationen dieser Erkrankung frühzeitig behandelt würde: die Mangelernährung. Darauf machten ...

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Neuentwickeltes System erkennt Mangelernährung

Dr. Sebastian Wieskotten vom Fachgebiet Regelungstechnik und Prozessautomatisierung der TU Darmstadt hat ein Assistenzsystem entwickelt, mit dem Ärzte Mangelernährung bei Patienten erheblich leichter und präziser diagnostizieren könnten als bisher möglich. Mangelernährung ...

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Grüntee kann Effekt von Krebsmitteln schwächen

New York (AP) Grüntee-Präparate können die Wirkung mancher Krebsmedikamente blockieren. Ein Inhaltstoff des Pflanzenmittels verhindert, dass der Wirkstoff Bortezomib, der etwa gegen das Multiple Myelom oder manche Hirntumoren eingesetzt wird, ...

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Stichwort: Tipps für rückstandsarmes Essen

Frankfurt/Main (AP) Schlagzeilen über Pestizide in Obst und Gemüse verunsichern immer wieder die Kunden. Nach Einschätzung der Verbraucherzentralen ist es schwer, konkrete Empfehlungen für eine gezielte Auswahl rückstandsarmer Produkte zu ...

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Vitaminpräparate schützen nicht vor Krebs

Washington (AP) Vitaminpräparate schützen nicht vor Krebserkrankungen. Weder Vitamin C noch Vitamin E oder Betakarotin senken die Wahrscheinlichkeit für Tumore, wie eine Langzeitstudie an mehr als 7.600 Frauen zeigt. Im Lauf von fast zehn Jahren unterschied sich die Wirkung von ...

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2,4 Tonnen irisches Schweinefleisch nach Deutschland

Frankfurt/Main (AP) Dioxinverseuchtes Schweinefleisch ist auch nach Deutschland gekommen. Rund 2,4 Tonnen gingen an Betriebe in Nordrhein-Westfalen und Schleswig-Holstein, wie das Verbraucherschutzministerium am Montag in Berlin mitteilte ...

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Lila „Anti-Krebs-Tomate“ gezüchtet

Die lila-farbene Tomate soll Krebs vorbeugen, weil sich Anthoxyane wie Antioxidantien verhalten und schädliche Radikale abfangen. Um die Wirksamkeit der lila Tomate nachzuweisen, wurde sie an spezielle Mäuse verfüttert, die besonders anfällig für bestimmte Krebsarten sind ...

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Krebsauslöser in Pommes frites entdeckt: Wissenschaftler weisen Glycidamid in Chips und Pommes nach

Schon seit längerem ist bekannt, dass Acrylamid in der Leber zu dem als stark Krebs erregend eingestuften Glycidamid abgebaut wird. Auch im Lebensmittel selbst, vermuteten die Wissenschaftler, müsste beim Erhitzen Glycidamid entstehen. Bisher konnte das Glycidamid aber nicht ...

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Frühstück hält schlank

Wer auf das Frühstück verzichtet, um abzunehmen, erreicht meist das genaue Gegenteil, berichtet die „Apotheken Umschau“. Wissenschaftler der Universität von Minnesota in Minneapolis (USA) überprüften in einer Untersuchung über einen Zeitraum von fünf Jahren das Gewicht von ...

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Acrylamidkonzentration in Kartoffelchips gestiegen

Die Belastung von Kartoffelchips mit Acrylamid hat im zurückliegenden Jahr zugenommen. Zu diesem Ergebnis kommt foodwatch in seinem diesjährigen Test. Insgesamt haben die Verbraucherschützer 13 Chipsorten, darunter drei Bio-Marken, untersucht. "Bei sechs von ihnen lagen die Werte ...

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Wie kann man eine Gewichtszunahme stoppen?

Nach ersten Ergebnissen der Diogenes-Studie sollte die Antwort lauten: Erhöhen Sie den Proteinanteil ihrer Nahrung anstatt auf Lebensmittel mit einem niedrigen Glykämischen Index zu setzen. Vielen Erwachsenen und auch Kindern fällt es heute schwer ihr Gewicht im Normalbereich zu ...

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Verzehr von Rosenkohl schützt weiße Blutkörperchen vor schädlichen Substanzen aus gegrilltem Fleisch

Der Verzehr von Rosenkohl schützt weiße Blutkörperchen vor Zellschäden die möglicherweise durch krebserregende Stoffe entstehen. Zu diesen zählen neben oxidativen Substanzen auch Amine, die sich beim Braten oder Grillen von Fleisch bilden. Dies ist das Ergebnis einer Studie ...

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Krebsgefahr im „roten Fleisch“ von Rind, Schwein und Wild erneut bestätigt

Ob Steak, Schnitzel oder Wildbret: Wer häufig größere Mengen „rotes Fleisch“ auf den Speiseplan setzt, erhöht sein Krebsrisiko, berichtet das Apothekenmagazin „Senioren Ratgeber ...

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Übergewicht erhöht das Krebsrisiko

Krebsrisiko und Körpergewicht sind eng miteinander verknüpft. Das ergibt eine Studie des Instituts für Sozial- und Präventivmedizin der Universität Bern, die im renommierten Journal "The Lancet" veröffentlicht wurde. Übergewicht erhöht nicht nur das Risiko für verschiedene ...