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Allergien und Unverträglichkeiten

Allergien sind Fehlreaktionen des Immunsystems auf körperfremde Substanzen, die eigentlich harmlos sind. Die Reaktionen reichen von Veränderungen der Haut oder Schleimhaut über Störungen der Atemwege oder des Verdauungssystems bis zu einem möglichen anaphylaktischen Schock.

Allergien
© iStock - bluecinema

Allergien und Unverträglichkeiten

Allergien sind Fehlreaktionen des Immunsystems auf körperfremde Substanzen, die eigentlich harmlos sind. Im Fall einer Allergie reagiert der Körper darauf jedoch mit Entzündungssymptomen, die von Mensch zu Mensch unterschiedlich intensiv ausfallen können. Der Kontakt mit den Substanzen verläuft im Normalfall über die Haut, den Magen-Darm-Trakt oder die Atemwege.

Die Reaktionen reichen von Veränderungen der Haut (z. B. Hautausschlag) oder Schleimhaut über Störungen der Atemwege oder des Verdauungssystems bis zu einem möglichen anaphylaktischen Schock. Diese fehlgeleiteten Reaktionen werden durch sogenannte Allergene verursacht, dies können zum Beispiel Nahrungsmittelallergene, Pollenallergene, Tierhaarallergene oder Hausstaubmilbenallergene sein. Die Ursachen für die Entwicklung von Allergien können zum Teil genetische Faktoren, aber auch intensiver Kontakt mit den Allergenen oder Infektionen sein.

Häufigste Form von Nahrungsmittelintoleranzen bzw. -unverträglichkeiten sind Unverträglichkeit von Milchzucker (Laktoseintoleranz), Histamin oder Gluten (Zöliakie) sowie eine Fruktosemalabsorption, d.h. die Unverträglichkeit von Fruchtzucker. Die Ernährung muss entsprechend angepasst werden.

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